À l’occasion du célèbre événement solidaire belge Télévie, le restaurant L’Avenue au Kirchberg et son chef Arnaud Deparis ont élaboré un menu ad hoc bien alléchant. Un moyen parfait de conjuguer deux belles choses, les 30 et 31 janvier prochains…
Par Fabien Rodrigues
Faut-il vraiment en dire plus ? Si, peut-être… Pour ce menu spécial Télévie proposé à L’Avenue, tout d’abord il vous en coûtera 74€, à partir desquels 15€ seront reversés à l’association caritative belge historique. Déjà un très bon point… Arrive le « plat de résistance », avec le menu du chef Deparis bien sûr ! Et pour ces deux soirées gourmandes du 30 et 31 janvier, il te propose :
Amuse-bouche croquettes de crevettes – espuma au curry – gel de citron ·
Saumon miso à la flamme – radis vert – condiment mangue curcuma – fleur de sel citronnelle – mizuna
Pavé de veau rôti et son jus à la truffe – purée de chou-fleur – grosse pomme dauphine – pickles d’oignon rouge – pousses de mizuna
Snickers revisité – gel cacao – cacahuètes
Miam + bon karma = on se voit là-bas ?
Infos pratiques et réservations via le site de L’Avenue.
