Depuis le début de l’hiver, le Forum Royal s’est doté d’une nouvelle adresse gourmande : Soupmania, un chouette petit bar à soupes maison qui réchauffe le cœur et le corps.
Par Fabien Rodrigues
Il faut dire que le concept manquait dans la capitale depuis la fermeture en 2020 de l’enseigne « À la Soupe », qui n’avait malheureusement pas survécu à la pandémie.
Il y avait donc une place à prendre et c’est chose faite à la rue des Bains grâce à Caroline Van Kasteren, qui avait envie d’ouvrir une petite adresse du genre depuis longtemps. Champignons/parmesan, carotte/gingembre/ clémentine, bisque de homard ou encore Bouneschlupp ne sont que quelques exemples savoureux du menu qui évolue au fil des saisons et des envies de l’équipe.
Équipe où l’on a d’ailleurs le plaisir de retrouver la géniale Véronique Van Kasteren, figure bien connue du secteur au Luxembourg ! On peut également opter pour des quiches, salades et sandwiches, et terminer en douceur avec quelques desserts traditionnels. Le tout, avec un large choix vegan…
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