Découvrez la recette de la courge farcie au millet, au bleu et aux lardons 

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 90 min

Ingrédients : 

  • 250g de millet
  • 4 petites courges
  • 120g de bleu
  • 200g de lardons
  • Un oignon
  • Un cube de bouillon de volaille
Préparation : 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites bouillir 100ml d’eau avec un demi-cube de bouillon.
  • Coupez le chapeau des courges. Retirez les graines et les fils.
  • Faites cuire le millet dans 2 fois son volume d’eau avec le demi-cube de bouillon restant pendant 20 minutes.
  • Pelez et émincez l’oignon.
  • Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons et l’oignon à feu vif pendant 5 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez le millet avec les lardons, l’oignon et le bleu. Poivrez, ne rajoutez pas de sel.
  • Disposez les courges dans un plat à four. Garnissez les courges de la préparation. Refermez avec le chapeau.
  • Ajoutez le bouillon au fond du plat.
  • Enfournez pendant 60 minutes.