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Sablé aux noix et aux figues

Par Femmes Magazine | 19/12/2019 |
Food Recettes

Découvrez la recette du sablé aux noix et figues 

Pour 4 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 10 min – Repos : 45 min

Ingrédients : 

  • 80g de farine de riz
  • 120g d’un mélange de farine (fécule de maïs, châtaigne, quinoa, petit épeautre)
  • 6 càs de cerneaux de noix concassés
  • 1/2 sachet de levure
  • 80g de beurre demi-sel
  • 80g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 4 figues
  • 1 petit pot de crème de marrons (ou de caramel)
  • 2 càs de miel liquide
Préparation : 

  • Dans un saladier, mélanger les farines, 4 cuil. à soupe de noix concassées et la levure.
  • Ajouter le beurre froid coupé en dés et le sucre. Incorporer l’œuf. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Façonner la pâte en rouleau puis réserver au frais 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  • Trancher le rouleau de pâte tel un saucisson afin d’obtenir des tranches d’environ 5 mm. Les former en les aplatissant légèrement. Les déposer sur une plaque allant au four chemisée d’un papier de cuisson.
  • Enfourner pour 10 à 15 minutes.
  • Sortir les biscuits du four et les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent (environ 15 minutes).
  • Laver et couper les figues en 6 ou en 8 selon leur grosseur.
  • Sur chaque biscuit, disposer de la crème de marrons, un morceau de figue et quelques cerneaux de noix concassés. Arroser d’un filet de miel

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