Fraîcheur et gourmandise, parfait pour affronter le retour des températures estivales !
Ingrédients
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
10 grosses carottes
250 g de ricotta
20 cl de crème liquide entière
40 g de pecorino ou de parmesan
Le jus de 1 citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Épluchez les carottes puis réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe. Faites-les délicatement revenir à la poêle quelques minutes dans un filet d’huile d’olive avec l’ail haché.
Retirez les carottes puis ajoutez dans la poêle la ricotta, la crème, le pecorino râpé et le jus de citron. Mélangez la sauce et laissez réduire.
Remettez les tagliatelles dans la poêle et mélangez bien avant de vous régaler.
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