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Quand Katell Guillou reçoit à sa table

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Un vent de nouveauté a soufflé sur le restaurant gastronomique réputé «La Table des Guilloux». Désormais tenu par Katell Guillou, le restaurant se métamorphose en un «bouchon Lyonnais» revisité.

Celle qui a fait du «Toit pour toi» une des adresses les plus branchées du Luxembourg s’est lancé un nouveau défi. Katell Guillou a décidé de transformé le restaurant de ses parents pour lui donner un petit air de campagne.

De l’esprit de «La Table des Guilloux», il reste la créativité du chef Guillaume Rotario et de sa brigade de neuf personnes. Pierrick Guillou, le mentor, Katell et Lysiane Guillou, les maîtresses de maison, continueront d’inscrire à la carte les mets traditionnels.

Les recettes du terroir, sorti d’un magique inventaire familial, resteront les stars du restaurant comme ce Vol au Vent à la pâte feuilleté croustillante et son riz pilaf. Le culte des bons produit reste identique avec une sélection des meilleurs artisans.

La nouveauté tient essentiellement sur la carte des mets. Au menu, une déclinaison de tartines et de soupes comme ce velouté de champignons truffés, pour se réconforter des intempéries hivernales. Mais attention, qui dit traditionnel ne veut pas forcément dire calorique! En témoignent quelques plats comme la salade croquante de haricots verts.

Quant à la métamorphose du décor du restaurant, elle a été confiée à l’ami Victor Braganca qui a travaillé sur un jeu de couleurs dans une palette douce et crémeuse sans oublier le coin cosy près du feu, réservé aux hôtes. Guillou Campagne, c’est avant tout un lieu intime, 45 couverts seulement, et une ambiance chaleureuse pour des moments partagés en famille.

Alors n’hésitez pas à y faire un tour le temps de midi. Pour moins de 30€, vous vous régalerez d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.

Guillou Campagne, 17, rue de la Résistance, Schouweiler.

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