Pour 4 personnes – Préparation: 15 min
Ingrédients:
- 2 baguettes aux graines
- 200 g de fromage fouetté
- 2 carottes
- 1 betterave Chioggia
- 2 oranges
- 4 cuillères à soupe rases de cacahuètes grillées
Préparation:
- Commencez par laver et éplucher les légumes. A l’aide d’un économe, réalisez des tagliatelles de carottes et de betterave. Épluchez les oranges à vif et prélevez les quartiers.
- Hachez les cacahuètes, mélangez-les au fromage fouetté. Assaisonnez de poivre, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Coupez le pain en deux et tartinez une moitié avec le fromage aux cacahuètes. Ajoutez des tagliatelles de légumes et les quartiers d’orange. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre. Dégustez frais.