En été et même à d’autres saisons, une bonne hydratation est essentielle. Intégrer des légumes riches en eau dans votre alimentation est une excellente façon de rester bien hydraté tout en bénéficiant de nutriments précieux.
En été, optez pour des recettes légères et rafraîchissantes comme des soupes froides, des salades croquantes ou des bâtonnets de légumes pour l’apéritif. À l’automne ou au printemps, privilégiez les soupes chaudes, les légumes rôtis pour l’apéritif, les tartes aux légumes….
Pour une hydratation optimale, l’essentiel est de varier les légumes et les fruits frais tout au long de la journée. Lorsque certains légumes ne sont pas encore en saison, n’hésitez pas à choisir des versions surgelées : elles conservent toutes leurs vitamines et nutriments, offrant ainsi une excellente alternative.
Les légumes
Laitue : La laitue, notamment la variété iceberg, est composée à environ 95 % d’eau. Parfaitement rafraîchissante, elle est idéale pour concocter des salades composées fraîches et croquantes pendant l’été.
Courgette : La courgette est composée d’environ 94 % d’eau, ce qui en fait un légume particulièrement hydratant. Faible en calories, elle est idéale pour ceux qui surveillent leur apport calorique tout en cherchant à rester bien hydratés. Sa texture légère et sa polyvalence en cuisine permettent de l’intégrer facilement dans des plats variés, de la salade fraîche aux préparations sautées ou grillées. La courgette est un choix parfait pour une alimentation estivale saine et équilibrée.
Poivrons : Les poivrons, qu’ils soient rouges, jaunes ou verts, sont composés d’environ 92 % d’eau. En plus de leur teneur élevée en vitamine C, ils apportent une touche croquante et colorée à vos plats. Savourez-les crus dans vos salades pour une explosion de fraîcheur, ou optez pour des poivrons grillés ou farcis pour un goût plus intense et une texture agréable. Polyvalents et nutritifs, les poivrons sont un choix parfait pour ajouter variété et vitalité à votre alimentation estivale.
Les fruits
Pastèque : Avec 92 % d’eau, la pastèque est idéale pour se réhydrater lors des journées chaudes. En plus de sa capacité à désaltérer, elle est riche en antioxydants, qui aident à éliminer les toxines et à protéger les cellules des dommages. Parfaite pour une pause fraîcheur et bien-être, elle apporte à la fois hydratation et bénéfices santé.
Pamplemousse : Grâce à sa teneur en eau élevée, supérieure à celle des oranges (89,8 % contre 86,9 %), le pamplemousse est un fruit extrêmement hydratant. Enrichi en vitamine C, il est parfait pour renforcer le système immunitaire et favoriser la santé de la peau. Un excellent choix pour combiner hydratation et bienfaits nutritionnels.
Melon : Comme la pastèque, le melon est un fruit particulièrement hydratant, avec une teneur en eau variant de 90 à 92 % selon les variétés. Il est aussi une excellente source de vitamines A et C, ainsi que de potassium, offrant ainsi une combinaison parfaite de fraîcheur et de nutriments essentiels.
