La star des réseaux, Hervé Cuisine vient de sortir un livre de 60 recettes inédites à préparer uniquement avec l’Airfryer. Femmes Magazine vous partage celle du cake salé au brocoli et au chèvre pour un pique-nique réussi.

L’ Airfryer permet de réussir parfaitement vos cakes salés, en obtenant une croûte bien dorée tout en conservant un intérieur très moelleux. Le temps de cuisson est aussi optimisé : pas de préchauffage, et 30 petites minutes de cuisson. Enfin, l’effet « waouh » à la découpe est assuré avec la bûchette de chèvre crémeuse et fondante au cœur du cake…

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PARTS

+ 150 g de brocolis cuits et égouttés

+ 3 œufs

+ 100 ml de lait (ou de crème liquide)

+ 1 pincée de poivre moulu

+ 1 cuil. à café d’herbes de Provence

+ 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

+ 200 g de farine

+ 1/2 sachet de levure chimique

+ 30 g de parmesan ou Grana Padano

+ 75 g de lardons de volaille fumés (ou de porc)

+ 1 bûche (400 g) de fromage de chèvre

+ PRÊT EN 30 MINUTES

PRÉPARATION

  1. Écrasez les brocolis avec une fourchette.
  2. Dans un bol, battez les œufs, le lait, le poivre, les herbes de Provence et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, la levure et le parmesan.
  3. Rajoutez les lardons, les brocolis écrasés et mélangez. Puis versez 2/3 de la préparation dans un moule à cake adapté à la cuve du airfryer, chemisé de papier cuisson ou légèrement huilé (le mien fait 20 cm x 8 cm). Déposez la bûche de chèvre au centre en appuyant légèrement, puis recouvrez avec le restant de préparation.
  4. Déposez le moule directement dans la cuve du airfryer, sans la grille, et faites cuire 30 min à 170 °C (idéalement en réglant la puissance de ventilation sur « moyen »), pour une cuisson douce et uniforme.
  5. Vérifiez que le cake soit bien doré et qu’une lame plantée au centre ressorte sèche ; dans le cas contraire, prolongez la cuisson de 5 min.
  6. Sortez le cake du airfryer et laissez-le reposer 10 à 15 min avant de démouler et de trancher.

Variante Vous pouvez remplacer les brocolis par des épinards hachés décongelés et égouttés, la bûche de chèvre par du filet de saumon : cela fonctionne très bien également et l’effet « waouh » est toujours garanti.

Recette de cuisine tiré du livre Air fryer au quotidien d’Hervé Cuisine, aux Éditions Albin Michel

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