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Ecume de yaourt au parfum de Petit Lu

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • ½ l de yaourt nature à boire
  • 1 paquet de petit beurre

Préparation :

  • Concassez les biscuits dans le robot coupe. Parallèlement, versez le yaourt à boire dans le siphon. Percutez deux cartouches, secouez énergiquement et réservez au frais.
  • Lavez et séchez 4 pots de yaourt. Tapissez le fond des pots avec une couche généreuse de biscuits concassés.
  • Au moment du service, siphonnez le yaourt dans les pots, parsemez de quelques brisures sur le dessus et servez bien frais.

Astuce :

  • Il est possible d’utiliser d’autres biscuits : madeleine, financier, spéculos ou pourquoi pas un gâteau au yaourt.

*Une recette créée par Jean-Charles Karmann

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