Les champignons frais sont un ingrédient versatile et délicieux, parfait pour une multitude de recettes. Que vous cherchiez à préparer une entrée élégante ou un plat principal robuste, ils offrent une saveur riche et une texture satisfaisante. Suivez cette recette simple pour transformer des champignons frais en un plat savoureux qui impressionnera à coup sûr vos convives.
POUR 4 PERSONNES
Ingrédients
4 champignons de Paris bruns à farcir, nettoyés et pieds retirés
250 g d’orge cuit (125 g d’orge sec)
75 g de feta émiettée
35 g de noix grillées hachées
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de menthe hachée
80 g de graines de grenade
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel de mer et poivre du moulin
Préparation
Faire chauffer le four à 175 °C. Mettre les champignons à l’envers sur une plaque à pâtisserie, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Enfourner pour 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger l’orge, la feta, les noix, le persil et 1 cuillère à soupe de menthe. Farcir les champignons avec ce mélange, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire cuire 15 minutes de plus. Parsemer les graines de grenade et le reste de la menthe sur le dessus.
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