Boulettes de dinde à la tomate, au basilic et au parmesan

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger la viande, la farine et les œufs. Ajouter des feuilles de basilic ciselées, saler et poivrer.
• Travailler le mélange avec les mains et ajouter un peu de farine si besoin, si la pâte est trop collante.
• Eplucher et hacher finement les gousses d’ail.
• Former des boulettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les l’ail haché.
• Couper grossièrement les tomates pelées en morceaux et les ajouter dans la poêle. Laisser mijoter.
• Parsemer le plat de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic avant de servir bien chaud.