Pour 4 personnes – Préparation : 30 min
Ingrédients :
- 1 belle aubergine
- 1 Selles-sur-Cher
- Coulis de tomate
- Origan
- Sel, poivre
- Olives noires
- Roquette
- Jambon sec ou magret canard
Préparation :
- Coupez le Selles-sur-Cher en tranches.
- Coupez l’aubergine de façon à obtenir 4 belles tranches épaisses. Badigeonnez d’huile d’olive et faites-les griller.
- Assaisonnez puis garnissez-les de coulis de tomate, de tranches de Selles-sur-Cher, d’olives et d’origan. Passez au four. Servez avec de la roquette et le jambon sec
