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Triffle aux cerises, mascarpone et meringue

Pour 4 personnes – Préparation : moins de 10 minutes

Ingrédients:

  • 400 g de cerises
  • 4 cuillères à soupe de mascarpone
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de vergeoise (sucre roux ou muscovado)
  • 12 mini-meringues du commerce ou une grosse meringue de boulangerie

Préparation:

  • Dénoyautez les cerises, puis répartissez-les dans les verrines.
  • Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le mascarpone et la vergeoise. Répartissez la préparation dans les verrines.
  • Emiettez grossièrement les meringues et parsemez chaque verrine de ces miettes croustillantes. Servez aussitôt.

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