Mangez équilibré avec 3 fois rien!

Le Frigo est vide, qu'allez vous servir à dîner? Des chips? Une pizza tout juste décongelée? Bof, pas très appétissant tout ça, et bonjour la ligne! Pour faire le plein d'idées pour un repas équilibré, suivez nos conseils!

Les basiques light du placard

Féculents, céréales...

Riz noir, riz sauvage, riz basmati, et pâtes complètes sont de vrais atouts minceur. Riches en fibres, vitamines et minéraux, ils facilitent le transit, et avec un IG (index glycémique) relativement bas, augmentent la sensation de satiété. Le quinoa, ou Riz du Pérou, appartient à la famille des épinards. Cette plante contient non seulement plus de protéines que la plupart des céréales, mais elle comptabilise également pas moins de 8 acides aminés essentiels. Riche en magnésium, potassium, cuivre, phosphore, vitamines B et C... la petite graine est un excellent reminéralisant qui se cuisine facilement.

Condiments

Sel (avec modération), poivre, basilic, estragon, herbes séchées, gousses de vanille, cannelle en bâtons, muscade, cumin en grain... relèvent vos petits plats, sans risquer de faire basculer l'aiguille de la balance.

Conserves

Les coulis de tomates accompagneront vos plats sans les alourdir. Ayez toujours sous la main 1 à 2 boîtes de saumon, thon, sardines etc. histoire de faire facilement le plein de protéines. Côté légumes, coeur de palmier, haricots verts, champignons, coeur d'artichauts... agrémenteront facilement vos recettes.

Farine

Comme pour les pâtes, optez pour le complet dont l'intérêt nutritionnel et diététique n'est plus à prouver. Pensez également à la Maïzéna. Elle se substitue en partie à la farine dans des gâteaux ou sauces (béchamel) allégés.

Huile - vinaigre

Exit les huiles riches en acides gras saturés, telles que l'huile d'arachide, car elles augmentent le cholestérol. Alternez pluôt les huiles riches en acides gras insaturés : noix, colza, carthame, maïs, pépins de raisin, olive... Choisissez le vinaigre en fonction de vos goûts, car ses valeurs nutritionnelles n'ont que peu d'importance.

Chocolat et cacao

Le chocolat, c'est bon: anti-oxydant, antidépresseur, il est également riche en magnésium et en fer. Optez pour du chocolat à 70% de cacao (ni trop amer, ni trop sucré)et laissez fondre un carré sur votre palais.

Surgelés

Poisson, crustacés, potages, légumes, fruits, herbes : on trouve de tout au rayon surgelés. L'avantage de la congélation, c'est qu'elle préserve les qualités nutrutionnelles de tous ces produits.